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蔬菜2020/2/3 星期一 23:46:15 |
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其实，关于碱性食物与酸性食物的区别众说纷纭。其实食物的酸碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。从营养的角度来讲，酸性食物和碱性食物实际上是指成酸性食物和成碱性食物，是针对他们对人体酸碱平衡的影响而言的。
酸性食物和碱性食物是一个生理性概念，而不是一个简单的味觉或食物溶于水中所表现出来的化学性质，它是指人吃了某种食物，经过消化吸收和新陈代谢，最后在体内变成的物质是酸性的还是碱性的。
食物简单分类
之前有给大家介绍过，蔬菜里面含有丰富的维生素以及各种营养元素，不仅可以促进孩子的健康成长，还能够促进孩子的大脑发育，让宝宝变得更加的聪明，但也不是每种蔬菜都适合孕妇吃的，今天小编就给大家介绍一下，孕妇十大禁忌蔬菜，宝妈们千万别碰了！
菠菜：菠菜里面含有丰富的维生素，是我们总所周知的对身体很好的一种蔬菜，但是菠菜对于孕妇来说却是不那么适合的，因为菠菜里面含有大量的草酸，草酸会与体内的营养元素起反应，反而不利于营养物质的吸收，所以孕妇应该慎吃！
茄子：茄子因为甜糯的口感很受大家的欢迎，而且茄子里面含有的营养元素也是很多的，但是茄子是属于寒凉的食物，孕妇的身体是比较虚弱的，而且受到激素的影响，孕妇的消化功能也会受到影响，吃茄子容易造成消化不良！
萝卜。萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜，它的营养及药用价值却很高。它富含木质素，能够大大增强身体内巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。同时，萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等，都是有益于妊娠的营养。
菜花富含维生素k、蛋白质、脂肪、糖类、维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素k的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。
猕猴桃中还含有三种天然的抗氧化维生素：胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育；丰富的维生素C和维生素E能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖的吸收，让胎儿获得营养。此外，猕猴桃所含的酚类、糖类以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。所以，孕妇应经常食用猕猴桃，因叶酸和维生素遇高温易分解破坏，故猕猴桃生吃最好。
富含叶酸的食物有哪些？
绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
猕猴桃中还含有三种天然的抗氧化维生素：胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育；丰富的维生素C和维生素E能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖的吸收，让胎儿获得营养。此外，猕猴桃所含的酚类、糖类以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞都有重要作用。所以，孕妇应经常食用猕猴桃，因叶酸和维生素遇高温易分解破坏，故猕猴桃生吃最好。
富含叶酸的食物有哪些？
绿色蔬菜：莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等。
1.萝卜
萝卜一直有“小人参”的称号，由此可见萝卜的营养价值有多高，萝卜中含有丰富的维生素c,十分有利于人体的吸收，孕妇经常食用萝卜可以起到预防疾病的强身的功效，但是在注意萝卜不要同水果一起共食。
2.野菜
1、韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体，春天多吃些韭菜可增强人体脾胃之气，但韭菜不宜消化，一次不要吃的太多。
2、山药：味甘性平无毒，有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功用。尤宜与春天食用。可防止春天肝气旺伤脾，又可以增强人体抵抗力。
3、苦瓜：性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴， 苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。
1、芹菜
有很多人并不喜欢芹菜。其实芹菜中含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、韭菜
胡萝卜玉米龙骨汤
主料：龙骨(适量)、胡萝卜(适量)、甜玉米(适量)
调料 ：生姜(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)
想要拥有健康聪明的宝宝，那就需要在整个孕期给予宝宝舒适的生长环境和充足的营养成分。叶酸是孕妇必补的营养之一，那哪种蔬菜可以帮助孕妈补充叶酸呢？
孕妇吃什么蔬菜补叶酸
菠菜、西兰花、芹菜、青菜、油菜等蔬菜；草莓、樱桃、柠檬等水果；猪肝、松子等食物里都富含叶酸。通过食物里来获取叶酸，是一种健康又安全的方法。因为叶酸本就是一种天然物质，通过最天然的方法进行食补，对孕妇和胎儿都是一件好事。
