 |
土豆2020/3/18 1:36:41 |
 |
然而，食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒，这是怎么回事呢？原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60～65倍。
龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2～252克土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。
有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐分，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险，所以也不能贪吃。
孕妇可以吃土豆吗？
土豆是生活中很常见的一道食物，土豆的吃法很多，也是我们都很喜欢的。但是孕妇可是不能随便乱吃食物的，对土豆也是如此，尤其是过季后的土豆更是不能随便乱吃！尽管土豆中有很多利于人体的物质，但是对于孕妇来说可不是一件好事！
土豆的功效其实很大也有很多，特别是能够中和我们的肠胃，起到养胃和健脾的功效，湿气较重的人可以吃土豆利湿。当然土豆还有通便的效果，就像是红薯一样，土豆中含有大量的淀粉蛋白质，可以促进肠胃运动、消化吸收等。
美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸(氨基酸食品)，是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质(蛋白质食品)，能预防心血管类疾病。土豆中维生素(维生素食品)B1的含量，也居常食蔬菜(蔬菜食品)之冠。
那么，孕妇可以吃土豆吗，孕妇吃土豆好吗？研究发现，正处于怀孕阶段的孕妇其实不太适合吃土豆的哦。那么孕妇吃土豆有什么危害呢?
孕妇多吃土豆孩子易得糖尿病
美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸(氨基酸食品)，是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质(蛋白质食品)，能预防心血管类疾病。土豆中维生素(维生素食品)B1的含量，也居常食蔬菜(蔬菜食品)之冠。
那么，孕妇可以吃土豆吗，孕妇吃土豆好吗？研究发现，正处于怀孕阶段的孕妇其实不太适合吃土豆的哦。那么孕妇吃土豆有什么危害呢?
孕妇多吃土豆孩子易得糖尿病
然而，食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒，这是怎么回事呢？原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60～65倍。
龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。
有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2～252克土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。
想必大家都非常清楚，不管什么食物发了芽以后，最好就不要再吃了，特别是土豆发芽不能吃，吃了的话对身体不害，而且严重时还可能引起中毒。那么，红薯发芽了还能吃吗？
今天我们就这一问题展开讨论，一起来看看到底红薯发芽了还能吃吗，以及吃红薯的好处有哪些。
红薯发芽了还能吃吗
据《澳大利亚人》报近日报道，丹麦研究人员发现，怀孕前几周，多吃含钙、镁高的水果蔬菜，会增加生女儿的几率。而多吃含钾、钠的食物，如香蕉和土豆，则会增加生儿子的几率。
丹麦科学家花5年时间跟踪调查了172对想生女儿的夫妇。每名女性在怀孕前9周内的膳食多以果蔬和米饭为主，这样无疑升高了她们血液中的钙与镁的水平。
5年后，只有32对夫妇坚持下来，其中26对夫妇生了女儿，6对生了儿子。
