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习俗2020/3/18 1:39:40 |
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习俗知识
美味可口的盐鸭蛋孕妇最好别吃
孕妇吃鹅蛋的习俗准妈妈可以遵守
咸鸭蛋是一种用新鲜鸡蛋经过腌制后的可食用蛋，风味独特，而且食用方便。其营养价值也相对较高，其中富含脂肪、蛋白质以及人体所必需的各种氨基酸和钙、铁、磷等多种微量元素，并且这些成分容易被人体所吸收。适当的吃咸鸭蛋，有清肺火和降阴火的功能。
咸鸭蛋虽然有很多好处，但是孕妇、脾阳不足者不宜食用咸鸭蛋。因为孕妇在怀孕期间体内分泌的雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿，会使体内有效血液循环量剧增，供给胎儿血液减少，影响胎儿生长发育。
尤其是咸鸭蛋，每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5～8克。可见，一只咸蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量，除咸蛋外，孕妇每天还要食用其他含盐的食物，这样就导致盐的摄入量远远超过机体本身的需要量。
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。其中最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。这些蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，容易被人体消化吸收。
还有鹅蛋的蛋黄内几种了绝大部分的脂肪，脂肪中又含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。另外鹅蛋中的矿物质主要居中在蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。对于孕妇来说鹅蛋不错的营养补充，孕妇适量食用鹅蛋，这些营养物质都会被人体有效的吸收，对胎儿的成长发育是很有利的。
