汤头

做法：将山药去皮洗净切块备用，乌鸡洗净后在锅中焯去血水后捞出；然后将山药和乌鸡一同放入煲锅中，先用大火煮开后再转为小火慢慢煲制，煲好后加入适量的食盐即可起锅。