情绪与消化系统的功能密切相关，当人类情绪不好、精神过度紧张及过度疲劳状态时，大脑皮质功能受到影响并逐渐出现紊乱，造成胃液不能规律分泌，会出现胃酸分泌过多的情况。此类情况只需保持愉悦心情即可很快调整至正常。还有些患者胃酸分泌过多是与家族相关，研究表明，胃酸分泌量的多少与遗传体质相关。
饮食不当也会造成胃酸分泌过多，如进食大量过烫或过冷、过甜或过咸、过辣或过酸食物等，刺激胃黏膜造成壁细胞分泌大量胃酸；还有一些粗粮，如红薯及马铃薯，也会促进胃酸的大量分泌，影响食物的消化和吸收。
有些器质性病变也会导致胃酸增多，如慢性胃炎、消化性溃疡等，刺激胃部黏膜造成胃酸过度分泌，继而破坏胃内及十二指肠黏膜，逐渐出现反酸烧心及腹部疼痛不适感。
综上所述，胃酸分泌过多是由多种因素造成的临床症状，适当调理后仍不能去除的需要到医院就诊并针对病因治疗，从根本上解决问题。
