有些生理因素会造成胃酸烧心，比如长期饱食，尤其是高脂肪食物。饱食后胃内的压力增加，高脂肪食物通过消化器官时可促进一些胃肠激素分泌，这些激素会有使食管下段括约肌松弛的作用，从而造成胃酸很容易向食管内反流。长期吸烟及饮酒者也是如此，咖啡、巧克力等食物也会造成类似的情况。
除生理因素外，某些疾病也会造成胃酸烧心，如消化性溃疡、慢性胃炎、胃食管反流等，由于正常胃液是呈酸性的，胃内有黏膜保护免受胃酸的破坏，而食管内没有。因此胃食管反流时胃酸向食管内反流，破坏了食管内的正常黏膜，出现胃酸烧心症状。慢性胃炎者常出现程度不同的反酸、烧心不适，严重者会出现腹痛。
总之，很多消化系统的疾病都会出现胃酸烧心的临床症状，要完善相关检查进行正确诊断，同时予以适当的药物治疗，避免可能出现的并发症。
